Achmad Sarjono
SURABAYA – Salah satu rangkaian acara dalam ‘One Day Seminar: Ekspose Riset Bidang Halal’ adalah pemaparan materi dari berbagai narasumber. Seminar yang membedah dua topik besar ini dilangsungkan secara hybrid pada Rabu (13/07/2022) di Aula Fadjar Notonegoro, Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) UNAIR dan Zoom Meetings.
Topik pertama adalah “Bahan Baku Alternatif dalam Industri Halal” yang membahas dampak urgensi impor bahan baku produk konsumsi masyarakat. Hadir sebagai pemateri kedua, Dekan Fakultas Kedokteran Gigi UNAIR, Dr drg Agung Sosiawan M Kes, membawa tema bertajuk ‘The use of Displacement Loop mtDNA in Halal Forensic Investigation in Indonesia’.
|
Baca juga:
Bantu Sertifikasi Halal UMK Kecamatan Pujon
|
“Jika membicarakan pemeriksaan halal forensik dari DNA pada hewan ternak, biasanya menggunakan DNA, bahan spesifik pada makhluk hidup yang menjadi pembeda antarmakhluk hidup satu dengan yang lain, yang ada di mitokondria karena jumlahnya sangat besar, ” papar Dr Agung.
Untuk dapat mendeteksinya, lanjut Dr Agung, pemeriksaan halal dapat difokuskan pada Displacement Loop dari mtDNA karena di area itulah terdapat mutasi dan polimorfisme (variasi spesies). Menurutnya, pemeriksaan menggunakan Displacement Loop mtDNA akan menunjukkan hasil yang lebih konsisten daripada menggunakan sitokrom B.
Berbeda dari topik sebelumnya yang mengangkat isu bahan baku halal, topik kedua adalah “Halal Tourisme: Kekuatan Industri Halal Indonesia”. Salah satu pematerinya ialah Dr Ririn Tri Ratnasari SE M Si, Ketua Center for Halal Industry and Digitalization (CHID) yang mengusung tema ‘Pengaruh Atribut Destinasi, Kualitas berdasarkan Pengalaman, Kepuasan dan Niat Berperilaku Turis: Studi Empiris Kawasan Wisata Halal di Provinsi Sumatera Barat’.
“Halal tourism adalah tindakan wisata yang diperbolehkan menurut ajaran Islam untuk memenuhi kebutuhan wisatawan muslim dan mendapat keramahan muslim di suatu destinasi. Wisata halal ini mengembangkan pariwisata Indonesia yang dapat menjunjung tinggi nilai-nilai Islam tanpa menghilangkan keunikan dan orisinalitas daerah, khususnya di Sumatera Barat, ” ujar Dr Ririn.
Berdasarkan studi empiris yang dilakukan, responden menyatakan bahwa akses destinasi halal yang juga menarik dengan berbagai sejarah di Sumatera Barat terbuka luas sehingga ada kenyamanan dan kepuasan yang diperoleh.
Menurut Dosen Ekonomi Islam FEB UNAIR itu, perlu adanya lagi dorongan Artificial Intelligence (AI) pada halal tourism yang dapat menjangkau lebih banyak generasi muda. Puncaknya, ia juga menekankan bahwa kolaborasi antara berbagai bidang di halal industri juga penting untuk dapat mencapai halal supply chain melalui AI tadi. Hasilnya, jaringan ekspor produk halal bisa dapat disebarluaskan hingga mancanegara.
Penulis: Leivina Ariani Sugiharto Putri
Editor: Nuri Hermawan
Basory Wijaya 
